Оригинальные идеи канапе для новогоднего стола

Канапе — это миниатюрные закуски, подаваемые на шпажках или маленьких основаниях, которые удобно есть за один укус. Они могут быть сладкими или солёными, а их композиции составляются из кусочков мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов, овощей и сыров. Благодаря компактности и яркому внешнему виду канапе становятся стильным элементом любого праздничного стола, особенно новогоднего.

Предлагаем вашему вниманию 6 базовых вариантов оригинальных канапе, которые по достоинству оценят даже истинные гурманы.

Для их приготовления используют салями, копчености, паштеты. В полной мере раскрыть вкус мяса и добавить закускам изюминки помогут помидоры черри, оливки, свежие или маринованные огурчики, каперсы, сыры.

Можно использовать диетические продукты, например, филе птицы – курицы или утки. Мясо может быть отварным, жареным или запеченным в духовке. Последние два варианта выглядят очень презентабельно, так как имеют приятную золотистую корочку. Также можно использовать птицу, приготовленную на гриле, или копченую. Из фруктов к ним добавляют консервированный ананас, апельсин, виноград. Из овощей уместны огурцы и томаты. Свежести и пикантности добавят веточки зелени.

Здесь неизменными фаворитами остаются тунец и разные виды красной рыбы. Ее нежный маслянистый и слегка сливочный вкус приятно оттенят кислые ягоды клюквы, оливки, авокадо, киви. Не стоит удивляться сочетаниям рыбы и фруктов – это очень вкусно. Также можно использовать творожный сыр, зелень, отварные куриные или перепелиные яйца. Добавить канапе изысканности поможет немного натуральной икры.

Обязательно стоит попробовать мини-закуски с креветками и мидиями. Их потрясающий вкус и аромат никого не оставят равнодушными. В качестве основы вместо хлеба хорошо смотрятся кружочки свежего огурца, а сверху выкладываются маленькие кусочки лимона и веточка зелени – это просто взрыв свежести на языке.

Если кто-то из гостей не ест мясо и рыбу, можно предложить им очень вкусные веганские канапе. Они выглядят ярко, празднично и очень аппетитно. Основным ингредиентом для них становятся овощи и фрукты. Овощи можно подавать сырыми или же приготовить на гриле. Легкий аромат дымка добавит пикантности. Сочетают их с твердыми сырами, фетой, оливками. Хлеб часто смазывают интересными соусами, чтобы обогатить его вкус и аромат.

Фруктовые канапе могут быть с сыром или шоколадом. Можно просто комбинировать между собой разные фрукты и ягоды, играя с оттенками.

По виду могут быть как классические японские роллы или же, как небольшие рулетики с разнообразными начинками. В качестве основы используют тонкие пластиночки рыбы или ветчины, листы нори. слайсы огурцов. В них аккуратно заворачивают рис, сливочные сыры, паштеты, оливки, кружочки огурчиков – каждый найдет для себя идеальную начинку. Также используют тоненькие мягкие блинчики. Начинку для них могут смешивать с соусами.

Конструкция сворачивается и аккуратно закрепляется шпажкой. Кушать каннеллони очень удобно – они сохранят форму и порадуют необычными сочетаниями вкусов.

Их делают из самых разных деликатесов. Это могут быть буженина, отварной телячий язык, печень трески, рыбный балык, угорь, натуральное мясо краба, красная и черная икра. Они станут идеальными закусками для праздника, особенно в сочетании с дорогими винами.

Не менее важны исполнение и подача. Шеф-повар создает настоящие шедевры. Начинается все с нарезки продуктов. Если использовать рифленый нож, то кусочки будут выглядеть намного привлекательнее. Далее слой за слоем создается уникальная конструкция, которая может подаваться в вертикальном или горизонтальном положении на блюдах, подносах или досках. А что уж говорить о разнообразии декоративных шпажек!

Часто сыры комбинируют с мясными ингредиентами, помидорами черри, огурцами, оливками. Очень популярны также закуски, в которых соединены несколько сортов сыра с фруктами (например, белым или черным виноградом). Хорошие сочетания дают ананасы, киви, лимоны. Оригинальный вкус создает сыр с плесенью и цитрусы.

Обычно такие закуски делают вообще без хлеба. Но также популярны варианты с тонкими ломтиками черного хлеба. Удивить гостей можно оригинальной подачей канапе в шотах. Смотрятся они очень интересно и идеально подойдут для новогоднего фуршета, как дома, так и на корпоративе.

Канапе с тигровой креветкой являются одним из самых элегантных и изысканных вариантов закусок, которые прекрасно украсят любой праздничный стол. Тигровые креветки, благодаря их нежному мясу и выразительному вкусу, стали настоящей классикой в приготовлении закусок высокой кухни. Использование этих благородных морепродуктов позволяет шеф-поварам создавать не только вкусные, но и визуально привлекательные блюда, которые могут удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.

Сочетание свежих, нежно обжаренных или тщательно отваренных тигровых креветок с разнообразными основами для канапе открывает неограниченные возможности для кулинарного творчества. Основой может служить легкий хрустящий багет, ржаной хлебец или даже свежий огурец, главное – подобрать компоненты, которые подчеркнут вкус креветок и добавят закуске изысканности. Незаменимыми добавками к канапе с креветками могут стать различные соусы, например, лимонно-сливочный или чесночно-травяной, придающие блюду пикантность и новизну вкуса.

Если вы планируете большую вечеринку дома или собираетесь устроить корпоратив для офиса, потребуется много закусок. Позаботиться о них необходимо заранее. Самый простой выход – заказать наборы готовых канапе по выгодной цене. Эта услуга имеет несколько важных преимуществ:

• Не нужно тратить время на закупку продуктов и приготовление канапе.
• Закуски всегда свежие, так как готовятся за 30 минут до отправки клиенту.
• Профессиональные кулинары подберут идеальные вкусовые сочетания по вашим пожеланиям и сделают изысканное оформление.
• Мы используем надежную упаковку – герметичные боксы, которые сохраняют свежесть и эстетичный вид продуктов.
• Доступная стоимость. Мы закупаем продукты оптом у проверенных поставщиков. Поэтому гарантируем их высокое качество и держим конкурентные цены.
• Быстрая доставка заказа в любую точку города.