Гид по Масленице: как выбрать идеальные блины для праздника

Масленица в 2026 году отмечается с 16 по 22 февраля, символизируя прощание с зимой и встречу весны. 

В русской культуре блины — центральный символ праздника, олицетворяющий солнце: круглые, золотистые и теплые. Согласно данным Роскачества и этнографическим исследованиям, традиция обильного угощения в этот период напрямую связана с привлечением благополучия на весь год. Масленица всегда была временем широких жестов и открытости, когда качество и количество блинов на столе определяли статус хозяина.

Интересный нюанс: каждый день масленичной недели имеет свой смысл. Например, в среду («Лакомку») принято было накрывать самые богатые столы, чтобы продемонстрировать заботу и укрепить семейные и дружеские связи. В современном бизнесе этот обычай трансформировался в корпоративный формат: качественный кейтеринг с разнообразным меню помогает компаниям выразить признательность сотрудникам и партнерам, создавая теплую атмосферу в коллективе.

По данным отраслевых кейтеринговых отчётов и внутренней статистики онлайн-магазинов готовых блюд, в период Масленицы спрос на блинное меню вырастает в среднем в 3–4 раза по сравнению с обычными неделями. 

Масленичная неделя исторически связана с обильной, сытной едой и разнообразием начинок. В современном формате это выражается не в количестве, а в вариативности:

• несколько видов блинов;
• разные начинки — от классических до современных;
• удобная подача.

Покупатели всё чаще выбирают готовые блины с доставкой, чтобы не тратить время на приготовление и при этом сохранить формат праздника. Кейтеринг-компания «Министерство» рассказывает, как выбрать  и где заказать блины на масленицу, которые точно понравятся вашим гостям.

По фактическим заказам в период масленицы можно выделить несколько устойчивых форматов.

Основные форматы подачи блинов:

• классические тонкие блинчики;
• блины с начинкой;
• мини-блины для фуршета;
• фуршетные закуски с блинами

Совет эксперта: для мероприятий лучше выбирать форматы, которые удобно есть без приборов или с минимальной сервировкой — это снижает логистические сложности.

«Наше блинное меню подходит каждому. Мы изучили тысячи заказов и собрали в таблице хиты, которые чаще всего покупают наши клиенты:»

Мало просто приготовить вкусное тесто, важно — как блинчики выглядят на столе. Кейтеринг-компания «Министерство» использует три проверенных формата подачи:

• Мини-рулеты: Блинчики нарезаются на небольшие кусочки «на один укус». Удобно брать руками на фуршете.
• Мешочки: Начинка кладется в центр, а края стягиваются сырным чечилом или пером лука. Выглядит очень эффектно.
• Блинная станция: Это полноценный кейтеринг, когда наш повар приезжает к вам и начинает готовить горячие блины прямо при гостях. Запах свежей выпечки моментально создает атмосферу праздника.

Если вы все же решили готовить сами и хотите удивить близких, попробуйте этот модный вариант:

• Цвет: Добавьте в тесто немного свекольного сока — блины станут ярко-розовыми (вкуса свеклы не будет).
• Начинка: Смешайте мягкий творожный сыр с сахарной пудрой и мелко нарезанной клубникой.
• Декор: Сверните блин в трубочку и украсьте листиком мяты.

Полезный совет: Если вы заказываете готовые блины с доставкой, разогревайте их в микроволновке на небольшой мощности, накрыв крышкой. Так они останутся мягкими и не подсохнут.

Блинное меню на Масленицу почти всегда строится на сочетании солёных и сладких начинок. Это позволяет закрыть разные вкусовые ожидания гостей.

Самые востребованные солёные начинки:

• мясные (курица, говядина);
• сырные;
• ветчина с сыром;
• грибные.
• блинчики с рыбой
• блины с икрой

Популярные сладкие начинки:

• творог;
• сгущённое молоко;
• ягоды;
• шоколад.

Что выбирают реже, но стабильно:

• овощные начинки;
• комбинированные вкусы.
• нестандартные сочетания, например сладкое и соленое

При выборе блинов в магазине стоит учитывать:

• формат мероприятия;
• количество гостей;
• время подачи;
• необходимость разогрева.

Практический совет: Лучше заказать 2–3 вида блинов, чем один, но в большом объёме — это повышает удовлетворённость гостей.

Наш магазин предлагает готовые сеты, каждое меню разрабатывается по строгим стандартам премиального кейтеринга. Именно поэтому кейтеринг-компания Министерство использует логику фуршетных и банкетных мероприятий при формировании ассортимента.

Это позволяет:

• предлагать сбалансированное блинное меню;
• учитывать форматы подачи;
• адаптировать позиции под разные события.

Для тех, кто планирует масштабное событие, мы выходим за рамки доставки боксов. Наш профессиональный кейтеринг на Масленицу превращает обычный прием пищи в яркое событие. Мы организуем полноценный фуршет с тематическим декором, устанавливаем интерактивные анимационные станции, где повара пекут блины при гостях, и проводим увлекательные мастер-классы по росписи блинчиков или приготовлению традиционных начинок.

Масленица — это не эксперимент, а проверенный формат. Лучше всего работают:

• масленичные блины с начинкой;
• готовые блины с доставкой;
• блинчики, подходящие под фуршет и офис.

При заказе блинов в магазине готовых фуршетных блюд ключевую роль играет выбор формата. Порционные сеты в боксах экономят до 40% площади стола и полностью исключают необходимость в дополнительной сервировке. Такой подход сохраняет эстетику масленичных традиций, полностью освобождая вас от закупки ингредиентов, контроля выпечки и последующей уборки.

Популярные вопросы

Можно ли заказать блины на Масленицу в день мероприятия?

Из-за высокой загрузки в масленичную неделю мы рекомендуем оформлять заказ минимум за 24–48 часов. Это гарантирует своевременную доставку и свежесть продуктов.

Предоставляет ли ваш сервис посуду для фуршета?

Наши фуршетные наборы поставляются в стильных одноразовых боксах, которые можно сразу ставить на стол. Если вам нужна премиальная посуда или текстиль, мы предоставим их в рамках услуги полного обслуживания.

Как рассчитать оптимальное количество блинов и видов начинок для корпоративного мероприятия?

Для сытного перекуса на масленичной неделе мы рекомендуем закладывать 3–4 блина на одного гостя. Чтобы угодить всем, лучше комбинировать ассортимент в пропорции: 60% — сытные позиции (с рыбой, мясом или сыром) и 40% — десертные варианты с ягодами или творогом.

Оставьте заявку

Имя

Телефон

Email

Комментарий к заявке

Отправить

Даю согласие на обработку персональных данных в соответствии с ФЗ № 152 от 27.07.2017 - Политика конфиденциальности и возврата