Канапе и мини закуски:
- Фуршетный сет "Средиземноморский" - 24 шт. - 560 г.
- Тар-тар из сладких креветок Эби на воздушной тапиоке
- Тар-тар из тигровых креветок с томатным мхом в Блэккубе
- Тунец Блюфин с салатом чука и ореховым соусом
- Фуршетный сет "Мясной" - 24 шт. - 560 г.
- Жаренный банан с ломтиками копченой утки Магрэ и специями Хосомели
- Авторский ролл Цезарь
- Мини конвертик из цукини с суфле из кролика и чатни из мандарина
Салаты в индивидуальной подаче:
- Салат из маринованного филе клыкача с морскими водорослями - 50 г. 12 шт.
- Салат "Лосось под шубой" - 50 г. 12 шт.
- Салат "Оливье" в классическом исполнении - 50 г. - 12 шт.
Горячая закуска:
- Трио мини шашлыков – 1500 г.:
- Кебаб с лососем 10 шт.
- Кебаб из масляной рыбы 10 шт.
- Кебаб с овощами гриль 10 шт.
- Трио кебабов – 1500 г.:
- Люля кебаб из филе индейки 10 шт.
- Люля кебаб из телятины 10 шт.
- Бэби-картофель запеченный с розмарином и морской солью 10 шпажек.
Десерты:
- Мандариновое суфле с еловой шишкой и имбирным пряником 12 шт.
- Тар тар из ананаса с чили перцем и свежим кориандром 12 шт.
Итого общий вес сета 6 640 грамм из расчета на 15 персон 443 грамм на одну персону
Яндекс ID
