Как организовать фуршет с минимальным бюджетом

Сейчас формат официальных мероприятий и праздников сильно изменился. Минималистичное оформление пространства, отказ от длинных речей, интересные, но необязательные выступления артистов. Но фуршет остается важным элементом. Он нужен на свадьбах, семейных торжествах и деловых встречах. Это не корпоративный банкет, а значит стоимость проведения может быть разной. Фуршет – это небольшой прием гостей с напитками и легкими закусками. Не нужны первое, горячее блюда, гарниры, салаты. Зная эту особенность, можно легко организовать фуршет для любого мероприятия с минимальным бюджетом. Отметим несколько основных правил, чтобы ваше мероприятие прошло успешно.

Расходы, связанные с организацией фуршета, зависят от формата мероприятия. Сколько будет гостей, какова продолжительность торжества или деловой встречи? Также важно учесть, где проводится мероприятие (в ресторане, офисе, на выездной площадке). Нужно продумать меню, декор и сервис. Если до мероприятия еще несколько недель, составьте подробный план. Это главная задача при подготовке фуршета с минимальным бюджетом. Зная все критерии предстоящего мероприятия, вы сможете уменьшить затраты. Например, заключите договор с клининговой службой, рестораном, где готовят недорогие, но невероятно вкусные десерты и закуски.

При организации фуршета важна не только оригинальная подача блюд, но и сервировка столов, оформление помещения или уличной площадки. Обращайте внимание на мелочи. Даже если бюджет мероприятия ограничен – не отказывайтесь от стильных салфеток, свечей, ваз с цветами. Лучше если посуда будет оформлена в лаконичном стиле. А на столе расставлены хрустальные бокалы. Мелочи создают атмосферу мероприятия. Свадьбы, юбилея, деловой встречи или праздника в честь заключения долгожданного контракта с иностранным партнером.

Создайте запоминающуюся «картинку» с помощью продуманной цветовой гаммы, тематических и стилистических элементов оформления фуршета. Следуйте этим простым советам:

• Выбирайте однотонную скатерть, но добавьте контрастные тканевые салфетки (их можно подложить под плато с закусками);
• Напитки нужно разлить в хрустальные кувшины;
• На столах должны быть вазы со свежими цветами (украсить композиции можно яркими лентами и декоративными элементами, например, деревянными табличками).

Обратите внимание, что фуршет семейных торжеств или долгожданного праздника друзей и коллег невозможен без столов с белой скатертью, тематического декора, красиво расставленных блюд с закусками. «Прием гостей» предполагает необычную порционную подачу, чтобы даже простые салаты, десерты, сэндвичи смотрелись по-новому.

При самостоятельной организации фуршета лучшим решением будет заказать доставку готовых блюд и сетов. Многие рестораны предлагают эти услуги. А если заключить договор за несколько месяцев до мероприятия, то можно сэкономить до 25% от общей суммы затрат на блюда для праздника. Вместе с друзьями или коллегами вы можете составить такое меню, где будут учтены общие пожелания, при этом стоимость фуршета станет намного ниже – чем вы предполагали в начале. Вот несколько правил для успешной экономии:

Каждый элемент фуршетного стола важен. Не стоит гнаться за экономией, и тогда у вас точно получится организовать запоминающееся мероприятие. Фуршет может быть скромным, но стильно оформленным, хорошо продуманным с точки зрения затрат. Нужно учесть все детали этого «приема гостей». Займитесь организацией заранее, чтобы не потратить лишнее на ненужный декор или лишние блюда.

Если вы в одиночку занимаетесь организацией фуршета, то на все может просто не хватить времени. Обратитесь за помощью в кейтеринговую компанию. Опытные сотрудники исключат хлопоты по приготовлению блюд, закупке продуктов, украшению и сервировке. В стоимость десертов, закусок часто уже включена работа менеджера. Он точно знает, как эффективно разместить все плато на столе, какие закуски лучше выбрать и стоит ли ставить корзины с фруктами. Главное преимущество сотрудничества с компаниями фуршет кейтеринга – это большой выбор блюд.

Еще один важный момент при организации фуршета с минимальным бюджетом – это работа официантом, уборщиков, посудомойщиков. Сейчас есть компании, которые недорого предоставляют услуги по организации фуршетов. Но если вы хотите сделать все самостоятельно, то можете лишь оформить договор на работу официантов и соглашение с клининговой службой. Очень важно, чтобы пространство было подготовлено к мероприятию. А в конце праздника вам помогут убрать все со стола, что избавит от лишних хлопот. Вы ведь тоже хотите насладиться фуршетом? Тогда не отказывайтесь от помощи специалистов кейтеринга.